麹造り２日目。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の蔵

　　　　　　　　　　　　　　　　　うっすら雪が積もりました。

やっぱ今日も寒いでっす{{ (>_<) }}
そして本日麹造り２日目。
来年一番に搾られる予定の純米吟醸。
山田錦で初チャレンジ!!
一段と身が引き締まります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五感をフル活動させ、麹菌と対話します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時に第六感も働かせます(^_-)-☆

昨日まで山になっていた麹米を
温度と湿度が均等になるよう小分けにします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の繊細な手で←強調しすぎ(ｰｰ;)

　　　　　　　　　　　　　　　　ダマになったやつをほぐしてます。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元気に育て～　おいしくな～れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてまた麹菌の成長を待ちます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

量も少ないしちょっとした作業なのに、
緊張と室の暑さで汗びっしょっしょ(-o-;)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジュニアはランニングシャツ一枚で見学

いつもは大暴れの息子も、
緊張感漂うこの空間では非常におりこうちゃんである。

そしてとってもやりたそう(~_~;)
重たい物を抱えていると、
オレがやっちゃろうか？
と、とても頼もしい。。。

だけどこの麹米、あんたの体重くらいあるよ・・・ははは。
もうちっと大きくなってから頼むよ。

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