ブログでのご報告が遅れてしまいました。

 

皆さまのご温情を賜り、

ものすごい勢いで在庫が次々と嫁入りし、

貯蔵庫と化していた冷蔵仕込み蔵が元通りに虹

 

あっという間の劇的ビフォアフターのようですキラキラ

心より感謝申し上げますお願い

 

弊社は放冷（蒸した米を冷ます）を自然放冷としておりますので、

冷蔵仕込み蔵に米を広げるスペースができたことは、本当に嬉しいですおねがい

 

先週末より約３カ月振りの製麹を行いました。

 

こんなに仕込みを休んだのは平成19年に四季醸造蔵にして以来、初めてのこと。

とても緊張して、やけにアタフタしてしまいましたあせる

 

麹室に蒸米を二人で抱えて引き込むのですが～

私の方が随分と背が低いもんで、絶対に私の持ってる方が重たいんです。

 

いっせぇ～のぉ～せっ

 

 

で、こうなる。。

死にそうな顔の嫁と、薄ら笑いののびちゃん。


 

もうさ、本当にさぁ、どうにかならんかいね。

この作業台の高さも合ってないし。

（踏み台使用中）

 

いや、おれは北欧スタイルやしな。

つまり手足が長い。

 

・・・シ・・・・・ン・・・・・

 

 

黙っとけよ。

今から種切りや。

 

こんなことが繰り広げられているのでありますが、

およそ50時間かけて麹が出来上がりましたアップ

 

気が付けば酒造年度は令和２酒造年度に。

（酒造年度は7月始まりです）

令和２ＢＹの第一号の仕込みは新商品です照れ

 

コロナがなければ本来6月に発売予定でした。

 

皆さまのご温情に対し、私たちができる恩返し。

それは、ご期待に沿えるような最高の美酒を醸すこと。

 

明日は酒母を仕込みます。

 

絶対良い酒にします筋肉