本日、バレンタイン企画「私に酔って」の中身、
純米酒の搾りを開始しました!!
ヨッ、待ってました～～～(^O^)
なので蔵へ覗きに行ってきました。
入った瞬間・・・ムムム、この香りは!!
私のだ～い好きな香り
甘くて、メロンのような香りです。
お、おいしそう～～～～((o(^ｰ^)o))ﾜｸﾜｸ
ジャジャーン
香りまでが伝わらないのが残念
タンクの中の出来上がったもろみ（醗酵中のお酒)を小さいタンクへ移します。
それを袋に詰め・・・
並べます。この作業を繰り返すこと80回!!そりゃ10kg痩せますがな (~_~;)この、もろみ自身の重みで搾られたのが美味しいんです。通常、袋の目が詰まって来ると、圧力をかけます。そのことで雑味（苦味とか美味しくない味です）が増します。今回は100本限定で、美味しいとこどりのお酒をお届け致します。
フヘヘヘ・・・いただきや～す ヽ(´▽｀)/ 背中に乳飲み子、片手に酒、我ながらすごい絵ですな。
オリ（白いつぶつぶです。にごり酒に見られます。）が少し入っています。搾ったまま、濾過をしていないからです。濾過をすると悪い味が取られますが、良い味も取っちゃいます。なのでこの無ろ過のものが美味しいなら、濾過しない方が美味しいんです。今回はこの搾りたて＆無ろ過をお届けします。
お？いつもと味が違いますな。
軽いタッチ・・・キレが良くて爽やか。
さっぱりしていて飲み飽きない。
何かが違う(^_-)-☆
今回、麹(酵母が米を食べやすいようにデンプンを小さくしてくれます）を変えたそうです。
米が溶けやすいと評判の麹にしてみたそうです。
それだけの理由ではないでしょうが、
いつもよりさっぱり系のお酒ができました。
男性を次々と虜にしそうです
嫁に出すまであと少し。
立派に成長してくれて、
父ちゃんは嬉しいよ。
良いとこにもらわれて行けよ(ToT)/~~~
それにしても、のび夫の白衣は
ちんちくりんですな。
「だってオレ用の大きいのないんだもん(;.;)」
「じゃ、縮まれ」
「そんなご無体な・・・（T_T)ﾋﾄﾞｲ」
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