大吟醸の行方。。。

久々に蔵へ偵察に行きました

春なのに、冬の仕込み蔵。
寒いから早く任務を終わらせなくちゃ。

目的の物はコレか。。。

お～～～い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　呼ばれて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛び出て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャジャジャジャ～ン

今回の任務は、
のび夫初チャレンジの
大吟醸の発酵具合をチェックすること。

彼ったら、
私の感想が気になるみたいよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ終盤に入って来たもろみ

昨年の秋に収穫された米は固く、
吸水しにくいと言われていましたが、
麹づくりからかなり苦戦していた様子。

米が固いと発酵中も成分が溶けにくく、
味は少なくなるのです。

で、ちょっち試飲。

今までのわかむすめと比べると、
妙にスッッッッッキリ。

キレイ過ぎて、
何だか物足りない感じもします。

これからの暑い季節には
ピッタリかもしれません。

最終的にどうなるんだろうおぉ
この山田くん。

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