クラクラ探検隊っ(-_-)/

今朝の娘の体温　３７．４℃

随分下がって調子が出てきました。
が、保育園には行けないので
娘のリクエストにこたえ、蔵へ乗り込む事にしました。

　　　　　　　　　　　　クーラ　クーラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しあわせぇ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　んで、到着。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちを見たとたん、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喜び勇むのび夫。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　眼鏡が蒸気で真っ白になった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その姿に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぷっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

本日の蔵仕事は仲仕込みでっす。
（ちょっといい純米酒用）
私たちが到着した時、ちょうど蒸米をクールダウンさせているところでした。

　　　　　　　　　　　　　　よし、もろみへ投入ーーー!!

　　　　　　　　　　　　　　　　ザッバ～ン

　　　　　　　　　　　　　　　次、出麹やるよーーー!!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい、でました～。
　　　　　　　　　　　　　　今回の麹、杜氏初の山田に挑戦
　　　　　　　　　　　　　　　　　山田錦～最高級酒造好適米～

　　　　　　　　　　　　　　　　　どう？今回のデキは？？

　　　　　　　　　　　　　　　ん～～～、ええと思うけどぅ。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんちゅう曖昧なっ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ええんか悪いんか、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　はっきりせんかーーーっ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、試食。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ええんやないの？
　　　　　　　　　　　　　　　注：えらそーに言って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正確な判断ができるほど熟練職人ではない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてここにも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麹を食らう女。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘いよ　コレぇ～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うむ、ポン菓子のようじゃな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この女、麹にハマり、
　　　　　　　　　　　　　　人の目を盗んでは食らいまくりやした。

出麹（でこうじ）と言うのは、菌を生育させていた
常夏のように暑い室から麹を出し、ある温度まで冷ますことです。
温度を下げ、菌の活動を止めます。
そして余分な水分も飛ばします。

　　　　　　　　　　冷めた麹をもろみへ投入して、本日終了

梅雨に入り、ジトジト、ムシムシしておりますが
まだまだ仕込みは続きます。

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